Gipsy Chef

Jueves 7 de abril de 2022. 19:00h. Campus Madrid – Puerta de Toledo UC3M

Gipsy Chef conversa con Mónica Escudero (periodista y coordinadora de El Comidista de El País).

Pablo Albuerne (Oviedo, 1976) estudia fotografía, pero reconduce su carrera por azar hacia la cocina. Tras terminar sus estudios de cocina en la Escuela de Hostelería del Principado de Asturias, y después de 2 años trabajando en las cocinas de uno de los hoteles más renombrados de su ciudad natal, se pone a las órdenes del triestrellado chef catalán Santi Santamaría. Lidera varios proyectos en Barcelona y decide dar un nuevo giro a su carrera, esta vez trabajando como chef privado y viajando durante años por todo el mundo. Es propietario de dos restaurantes, ha publicado su primer libro y colabora con TVE, TV3, La Sexta, Movistar+ y Antena 3.